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随着餐饮服务行业整体质量的不断提升，在竞争日趋激烈的情况下，各***餐饮机构发现，餐饮空间的设计已经成为提升顾客体验的关键因素。从本质上讲，那些在餐厅设计中拥有自己核心理念的餐饮机构，能够从视觉、听觉。嗅觉和触觉上，来*大限度地影响顾客，提高顾客的满意度。或许味觉是在餐饮服务中产生的**种感觉，但因为大脑感知感官信号的速度以其他仟何地方都快，这是在餐厅设计中*重要的因素之一。
许多餐厅的设计始于选择颜色调色板，尽管选择的颜色往往与品牌的标志和营销因素相匹配，但色彩也被精心挑选，以达到吸引顾客的目的。例如，众所周知，红色和黄色会下意识地触发饥饿感和兴奋感，这也是为什么许多餐饮品牌，包括麦当劳等****在他们的标识和餐厅设计中使用这些色调的原因。这些大胆的颜色，尤其是与明高的灯光搭配，可以促使餐厅快速的流动，而柔和的色调可以营造一种悠闲的氛围。
橙色代表着健康，同时它也能刺激食欲，使价格更高的产品看起来更合理。绿色则象征着自然、新鲜和健康。虽然蓝色可以让用餐者感到平静和放松，但它经常与变质或有毒的食物联系在一起，甚至可以抑制食欲，这就意味着它是一和不常被食品服务行业所经常采用的颜色。与此同时，在许多餐厅设计里，中性色的色调通常被用作空间背景，因为它们增进了人们的舒话感和熟悉度，研究表明，在一个餐斤里，顾客们在一个暖色调的包间里用餐时会消耗更多的食物，这很大程度上要归功干这样一个事实，即中性色彩会让人产生一种亲密感和舒适感。
不仅是餐厅颜色，餐厅空间照明也会影响消费者对品牌及餐厅的认知。运用明亮的照明，如在许多快餐店设计里，采用明亮的照明，可以提高服务，增加客户的流通速度，进而提高餐厅营业收入，让尽更多的客户进来用餐。不过，对于那些旨在营造一种更豪华氛围的餐厅来说，设计采用昏暗的灯光，会让他们能够停留更长时间，享受自己，享受氛围。内容来源于网络，仅供交流学习，如有侵权请联系删除。